Priva la Zucca della buccia. Lavala accuratamente e asciugala.

( i semi se vuoi tenieli da parte perché tostati sono buonissimi e servono anche per diverse preparazioni)

Rivesti una teglia di carta forno. Sistema per bene la zucca. Inforna a 180 gradi e controlla la cottura. Dipenderà dalla grandezza e dalla consistenza ( che è sempre diversa) della tua zucca. Quando la forchetta affonderà tra la polpa senza nessun problema tira fuori dal fuorno.

Questo metodo permetterà di adoperare la zucca sia nelle preparazioni salate che dolci. Può essere conservata in frigo fino a tre giorni senza alcun problema.

La zucca cotta al forno difatti potrà essere frullata e rielaborata per cheesecake dolci, torte salate, cupcake, coperture, dolcetti sfiziosi e diversi pesti e condimenti per paste-lasagne e cannelloni. E molto altro ancora.

La zucca è una base preziosa, proprio come il riso, e farà comodo tenerne una generosa scorta in frigo per cimentarsi nelle più disperate ricette.

Qualora la si volesse mangiare così, semplicemente al forno ( è gustosissima) basterà aggiungere prima di infornare ( ma anche dopo che è più salutare) un po' di olio extra vergine d'oliva, sale grosso e timo fresco o rosmarino se piace.